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Sei que este texto não é representativo daquilo que pretendemos divulgar neste blog, mas o assunto não deixa de ser curioso e importante...
Este texto, foi tirado do site da MSN Brasil, e diz o seguinte:

"BERLIM (Reuters) - A maioria dos preservativos contém uma substância química cancerígena e sua fabricação deveria estar sujeita a controles de qualidade mais rígidos, anunciou na sexta-feira um instituto de pesquisas científicas da Alemanha.

O Instituto de Pesquisas Químicas e Veterinárias de Stuttgart, Alemanha, disse que encontrou a substância cancerígena N-Nitrosamina em 29 das 32 marcas de preservativos testadas em condições simuladas.

"O N-Nitrosamina é uma das mais cancerígenas substâncias", disseram os autores do estudo. "Há uma necessidade urgente de os fabricantes solucionarem esse problema".

O cancerígeno está presente em uma substância usada para aumentar a elasticidade do preservativo. Quando ela entra em contato com fluidos corporais humanos, pode liberar traços de N-Nitrosamina, aponta o estudo.

Autoridades locais disseram que as pessoas não devem deixar de usar os preservativos por conta dos resultados do estudo, porque a N-Nitrosamina não representa um risco imediato à saúde.

No entanto, o Instituto Federal de Avaliação de Riscos da Alemanha afirmou que o uso diário de preservativos expõe os usuários a níveis de N-Nitrosamina três vezes maiores do que os índices naturalmente presentes em alimentos."

Foi noticiado ontem no jornal "O Público" que a Organização Mundial da Saúde (OMS) vai lançar uma campanha global contra a obesidade. Este plano "estratégia global para a dieta, actividade física e saúde" estava a ser negociado a dois anos e foi, no sábado, dia 22 de Maio de 2004, aprovado durante a assembleia anual desta agência das Nações Unidas.
O plano apela aos governos dos 192 estados membros para que dêm maior atenção à publicidade alimentar, controlo da rotulagem, e também para uma sensibilização junto das pessoas para que limitem o consumo de gorduras, açucar e sal.
Irão os governos levar esta campanha à pratica?...

Como curiosidade, de acordo com a Federação Mundial do Coração, 1100 milhões de adultos e 22 milhões de crianças com menos de cinco anos são obesos.

O uso do microondas é cada vez mais usual e cada vez mais frequente, hoje em dia ter um microondas em casa é tão natural como ter um fogão ou mesmo um frigorífico. A utilização deste electrodoméstico tem-se revelado muito útil, e até pode ser considerada um método de preparação dos alimentos saudável, mas é preciso ter algum cuidado. Estudos recentes vêem comprovar que o uso de determinados recipientes plásticos para aquecer alimentos podem muito bem tornar-se perigosos! O que se passa é que a associação de certos plásticos, gordura (existente nos próprios alimentos) e altas temperaturas podem formar as chamadas dioxinas, que são prejudiciais à saúde humana (cancerígenas e tóxicas). É então aconselhado utilizar recipientes de vidro, vitrificados, de cerâmica ou ainda de plástico, desde que estes sejam apropriados para aquecimento em microondas. Espero que esta mensagem não venha assustar os utilizadores do microondas, mas sim elucidar sobre como o utilizar sem pôr em risco a saúde dos mesmos.

É verdade, todos os anos morrem milhões por diabetes, este número está aumentando a cada dia que passa e é na minha opinião um número realmente assustador. "Diabetes tornou-se numa das maiores ameaças à saúde mundial e é um problema que tende a piorar progressivamente", esta é uma afirmação dada pela OMS (Organização Mundial de Saúde).A cada minuto que passa, morrem em média 6 pessoas por complicações provocadas pela diabetes!! Os países mais afectados, são os desenvolvidos. Medidas estão a ser tomadas para tentar combater este flagelo, uma delas é através da mudança do estilo de vida, e isto engloba não só hábitos alimentares como ainda actividade física. Pois é, é preciso comer e mexer-se bem!!! Para a OMS, dois tipos de diabetes, que causam cerca de 90 porcento dos casos, podem ser praticamente combatidos apenas com mudanças de hábitos de vida. Isto parece fácil, mas na prática estas mudanças de hábitos de vida são bem complicadas e as pessoas tendem a pensar que as doenças "só acontecem aos outros", o que não é verdade, esta doença pode atingir todos e sem escrúpulos!!!

Muito se fala sobre os alimentos transgénicos, vulgarmente conhecidos como alimentos geneticamente modificados, mas o conhecimento geral sobre os mesmos não abunda, levando muitas vezes a preconceitos e receios generalizados. Mas afinal o que são alimentos transgénicos? Estamos nós, cidadãos Europeus, a consumir este tipo de alimentos sem saber? Que vantagem, ou desvantagem, trazem para os consumidores e/ou produtores? A revista “Super Interessante” de Maio de 2004 trás um artigo interessante sobre este assunto, e recomendo, desde já, à sua leitura. Ficará com certeza bem mais elucidado.

O que é certo é que há uma grande polémica sobre o assunto, e as divergências e incertezas são mais que muitas, talvez por isso é que a União Europeia é conhecida por ter, sobre os alimentos transgénicos, a regulamentação mais rigorosa do Mundo.

PS – “Tendo em vista garantir informação aos consumidores, a nova regulamentação, a mais rigorosa do mundo segundo Bruxelas, prevê que qualquer alimento contendo mais de 0,9 por cento de OGM deva ser rotulado como tal.” Notícia em Público.PT

As frutas e os vegetais, os cereais e os “frutos secos” são fontes privilegiadas de vitaminas, minerais e fibras solúveis, que são todas elas substâncias apontadas, actualmente como fundamentais para a prevenção de doenças (cardivasculares, tumores…) e promoção da saúde, devendo por isso fazer parte duma alimentação saudável. É neste contexto que entra a sopa. Assim sendo, é desejável que as refeições se iniciem com uma boa sopa de legumes!!!!! A sopa, ao ser confeccionada com alguns dos alimentos dos grupos acima referidos, fornece uma boa quantidade de vitaminas, minerais e fibras, num baixo valor calórico em comparação com outros alimentos. Para além disto, o facto de ser consumida antes do “prato principal” da refeição e de ser um volume razoável de alimento com baixas calorias, diminui a ingestão de outros alimentos mais calóricos, devido à diminuição do apetite que a sua ingestão confere, evitando ingestões calóricas abusivas. É sem dúvida alguma, um excelente alimento que deve ser, sempre que possível, incluído no início das principais refeições do dia (almoço e jantar). Apesar de tudo não é apenas consumindo sopa que se adquire uma alimentação saudável mas, este é um passo importante. Deixo ainda uma chamada de atenção que é necessário saber fazer uma sopa que preencha todos estes requisitos, uma vez que existem inúmeros tipos de sopa, com variadíssimos valores energéticos e nutricionais, e que existem muitos pratos na nossa gastronomia que se intitulam de sopa, mas que funcionam perfeitamente como “prato principal” da refeição (como exemplo deste contraste: sopa de legumes versus sopa da pedra).
A título de curiosidade, lembro que no próximo dia 15 de Maio, se realiza em Tomar mais uma edição do Congresso da Sopa, no qual podem desfrutar duma imensa variedade de sopas típicas da região, bem como de todo o país. Está feito o convite aos amantes da sopa, e aos curiosos na matéria para que façam uma visita a esta cidade e ao evento propriamente dito.

Julgo que não falo só por mim, quando digo que desde as aulas de deontolgia e legislação alimentar, ficamos mais sensíveis e receptivos aos produtos biológicos. Sendo assim não pude ficar indiferente ao facto de a Associação de Produtores Biológicos de Vila Verde aproveitar a Expoverde (feira de actividades económicas em Vila Verde-Braga) para divulgar a sua actividade e chamar mais produtores para a sua associação. Além disso vão promover hoje, dia 8 de Maio, uma conferência subordinada ao tema "Agricultura biológica nos mercados actuais". A secção realiza-se no auditório da escola profissional Amar Terra Verde, a apartir das 17h30. A melhor parte reside no facto de podermos provar os produtos durante a feira, onde o frango é cabeça de cartaz ;)
Penso dar lá uma saltada...

Só por curiosidade, lembram-se de toda a polémica que houve aquando do problema das vacas loucas? Pois bem, numa altura em que em Inglaterra, literalmente, se incinerava cerca de 15000 cabeças de gado por semana, um grupo Hindu da Índia, profundamente devotos nos seus costumes religiosos, fez uma proposta aos Ingleses para que as vacas, em vez de mortas, fossem enviadas para a Índia para lá viverem calmamente até à sua morte natural. Para os mais esquecidos, a vaca é considerado um animal sagrado na Índia e é por isso venerado pela grande maioria.